O Sistema Wing Tshun, segundo a lenda, foi desenvolvido dentro do templo SHAO-LIN, sintetizando as técnicas de todos os estilos lá praticados, com a intenção de se formar bons lutadores em um espaço de tempo mais curto, para que pudessem se livrar das mãos dos Manchus, opressores do povo chinês naquela época, 300 anos atrás, mais ou menos.
O que resultou foi um sistema agressivo, direto, sem os floreios comuns nas outras artes de shao-lin, diferenciando-se também pelo fato de suas técnicas serem criadas com o propósito de não imitar animais, mas baseadas no corpo humano.
O sistema, é assim chamado, por se encontrar nele começo, meio e fim, e todas as suas técnicas fazerem conexões entre si, se uma não for bem executada, prejudicará a outra.
Foi subdividido em formas de mãos livres: SIU NIM TAO - CHUM KIU - BIU JEE
e formas com armas: LUK DIM POON KWAN - PA CHAN DO.
Um exercício exclusivo do sistema que faz com todas as técnicas interajam é chamado CHI SAU, ou braços colados
